《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。
全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质,只要再继续跟随食谱,必可做出下一 项变化多端、极尽精致的菜点米食。接下来,有一连串米粒的变形篇幅,包括广大的粥品世界,焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。
米食的升华,在于磨米成粉,并用粉做出更加多姿多彩的食品。粿粉篇中,我们由各省年糕说起,进而了解各种糕糅的做法。然后,就粿粉食物的变形,谈各类米条、米片、米屑、米浆的制作及相关的饮食餐点。全书记录的食谱及附带的应用法,总共可做出两百多道精彩的米食。
《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。
全书的设计分为...
()
《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。
全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质,只要再继续跟随食谱,必可做出下一 项变化多端、极尽精致的菜点米食。接下来,有一连串米粒的变形篇幅,包括广大的粥品世界,焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。
米食的升华,在于磨米成粉,并用粉做出更加多姿多彩的食品。粿粉篇中,我们由各省年糕说起,进而了解各种糕糅的做法。然后,就粿粉食物的变形,谈各类米条、米片、米屑、米浆的制作及相关的饮食餐点。全书记录的食谱及附带的应用法,总共可做出两百多道精彩的米食。
《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上,结合当下之新变化,保留精华,尽力完善而成的。
全书的设计分为...
(展开全部)
夏尔·波德莱尔(Charles Baudelair, 1821-1867),法国诗人。作品有诗集《恶之花》和散文诗集《巴黎的忧郁》,另写有大量文学和美学论文。他...
婚約者の皇太子と城下町でお忍びデート!?ループ7回目の人生が始まり、皇太子アルノルトのもとへ嫁ぐことになったリーシェ。アルノルトとその弟テオドールとの確執も解け...
教与写的记忆 内容简介 本书是郑君里等编《信号与系统》的配套教学辅导书。全书以回顾两版教材的著书历程为主要线索,阐明写作背景、意图、目标和特色,同时对**版原著...
◎历史重大关头的走向,真的是由理性的人做出的理性决策所左右的吗?◎大历史的书写,由慈禧太后西狩看懂晚清二十年,读懂封建帝国晚期社会的仓皇与激荡◎赠阅《太后西奔》...
罗杰·汉弥顿,社会企业家,XL集团的董事长。他和xL集团长期提倡“提升能力来创造和贡献财富,强化社会企业和全球改变。”许耀仁,《零阻力的黄金人生》一书作者,并译...
王福强,资深软件开发专家和系统架构师,原任花旗软件(大连)资深软件工程师,现任阿里巴巴B2B平台技术部架构师。多年来一直专注于Java平台的技术发展,以及一线产...
《忏悔录》——隐藏人类生命秘密之书惊现身!《忏悔录》是俄国作家托尔斯泰的心灵自传,讲述他用50年想清楚的1个人生命题,透彻解读人类未曾觉察的“生命意义”。187...
公共演讲的传播艺术 本书特色 朱强编著的《公共演讲的传播艺术》主要着重应用性和实践性的特点,紧密结合媒体传播中的现实问题,力求以致用之学,把新闻与传播学的基本理...
用近百幅作品呈现一场视觉的盛宴,请跟随大师一起漫步绚烂的水彩世界!.....................※编辑推荐※☆ 日本水彩大师永山裕子的第二本中文简体...
《许金元传》内容简介:雨花台烈士传丛书包括《李得钊传》《骆何民传》《许金元传》《蒋云传》《张应春传》《陈履真传》《刘重民传
弗吉尼亚·伍尔夫(1882.1.25-1941.3.28)1882年出生于英国伦敦1897年进入伦敦国王学院,学习希腊文和历史1904年迁居布鲁姆斯伯里戈登广场...
成田良悟:日本轻小说作家,擅长以现代都市为题材,并以复杂的群像描写见长,也乐于尝试各种各样的写作风格。2002年以出道作《永生之酒》夺得第九届电击小说大赛金奖。...
实用创伤外科学 本书特色 本书是近几年来国内*新一部临床创伤外科学专著。主编王正国院士是中华医学会创伤学分会前主任委员,副主编蒋建新教授是中华医学会创伤学分会现...
★人是世间最深奥的密码★茅盾文学奖得主麦家首部长篇小说★被译为33种语言,入选英国“企鹅经典”文库 / 英国《经济学人》“全球年度十佳小说” / 英国《每日电讯...
甲鱼高效养殖百问百答-第二版 本书特色 《甲鱼高效养殖百问百答(第2版)》主要是针对我国甲鱼养殖业中目前存在的一些实际问题,并以解答的方式进行阐述。内容...
医患纠纷与医疗事故赔偿:医疗相关法律解读 本书特色 医疗普法*新、*实用、*权威读本!普及法律知识、增进医患沟通、强化法律意识、依法合理维权、明确权利义务、理智...
人类蜗居在银河系的一个小角落——太阳系,在围绕太阳旋转的第三颗行星上,生活了十多万年之久。人类在这个小小的行星(他们称之为“地球”)上,建立了两百多个不同的行政...
诗词大会总冠军,成语大会总冠军 彭敏作品走进29位大V诗人的诗酒江湖,另类解读鬼马天才的快意人生。戴建业、蒙曼、余秀华纪连海、郦波、杨雨等推荐!处处爆梗,句句爆...
张萍易效能旗下精品课程《PPT营销力》《PPT演讲力》讲师。微软MOS PPT官方认证满分获得者。7年来,在国内北上广深等十余城市,以及受邀到墨尔本、悉尼、温哥...
《碱性法则》内容简介:1921年,弗朗茨·迈尔医生出版《消化系统疾病诊断原理》(Fundamentals of the Diagnosis of Digesti...