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插图:中世纪时宴饮和享用食物是很重要的。那时,饿肚子的并不仅仅是穷人,每个人的食物都不够。面包是基本的食物,由大麦、黑麦或是小麦制成。富裕些的人用厚厚的黑面包片当盘子来用餐,被称之为木制食盘。除了面包,鱼是最常见的食物。通常鱼会用盐或醋腌制以便于保存。禽类像鸡、鸭或鹅也很受欢迎。而且在一些特殊的场合,经济条件好的人们还会吃天鹅和孔雀。人们还喜欢吃牛肉、猪肉和野味(鹿肉)。城堡的花园里种着各种蔬菜,其中包括卷心菜和韭菜等等。药草是季节性食物,当人们病了的时候,也会用它来做药。中世纪时,出现了很多新的食物,如葡萄干、枣和无花果等,这些都是由十字军带入欧洲的。在1100年前,加工甜的食物的唯一办法是加入蜂蜜。在当时,香料非常昂贵,因为它们是人们不远万里从远东运来的。
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