本书全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。从食品供、产、销的过程出发,分别介绍了学校食堂食品的采购与贮藏、加工与制作、安全与卫生等。
本书以中小学的学校食堂为研究对象,全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。本书是一部集食堂食品生产知识和食堂管理方法为一体的综合性用书,适合于中小学学校食堂的管理者和其他从业人员阅读。
《学校食堂管理教程》以中小学的学校食堂为研究对象,全面介绍学校食堂管理的项目、原则和方法。从食品供、产、销的过程出发,分别介绍了学校食堂食品的采购与贮藏、加工与制作、安全与卫生,食品的合理搭配以及食物中毒的预防。,从加强学校食堂管理的角度,重点介绍了食堂管理的原则与职能,食堂的人力资源管理、财务管理和设备管理。《学校食堂管理教程》是一部集食堂食品生产知识和食堂管理方法为一体的综合性用书,适合于中小学学校食堂的管理者和其他从业人员阅读。
大学数学(线性代数、概率论与数理统计) 本书特色 姚天行等编著的《大学数学:线性代数、概率论与数理统计》是一套经济管理类各专业使用的数学基础(包括微积分、线性代...
本书阐述对黄金比例的解读,作者涉及多项学科领域,从艺术、建筑、建筑、生物、物理和数学等角度,揭示了这个集秩序、美和神秘于
读·品·悟”名家名篇进校园系列.美文选---写景状物散文选·中学卷 本书特色 《民俗素描》;《星》;《秋天的日落》;《暴风雨》;《马》;《读山》;《梅花魂》;《...
2012-中级经济法-中级会计职称考试应试辅导及考点预测-内含习题及详解 本书特色 中级会计职称考试辅导丛书编委会编写的这本《中级经济法(2012中级会计职称考...
神笔马良-名家插画本 本书特色 《神笔马良》是儿童文学作家洪汛涛的经典之作,讲诉了善良、勤劳、有志气的马良在得到一支神笔后不畏强权为广大的劳动人民画画的故事。马...
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分析学(第2版),ISBN:9787040173819,作者:(美)利布、(美)洛斯作者简介 E.Lieb美国普林斯顿大学数学和物理学教授。1956
了不起的盖茨比-名家全译典藏本 本书特色 盖茨比,一个贫穷的比达科他州的农家子弟,在肯塔基州一个军训营里当少尉时,遇见了一个上流社会的女子黛西,并对她一见钟情,...
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三年级/下册-思泉语文课本-点亮大语文 内容简介 《思泉语文课本:点亮大语文(3年级下册)》分三部分唐代文学、童话故事与儿童文学、系列作文。内容包括:韩愈、柳宗...
21世纪英语沙龙丛书--妙语拾趣(英汉对照)(新版) 本书特色 本书编写了一百二十多篇海外华人在日常的英语应用上遇到俚语、习语时产生的轶闻趣事。取材真实生动,读...
汤姆历险记 本书特色 《汤姆历险记》取材于美国南北战争前的社会生活,是马克·吐温对自己童年生活的回顾。然而他创作这部小说的目的,并非仅仅为了回顾过...
班主任专业化指南 本书特色 本书从班主任专业成长的视角,对“班主任专业化”进行深度解读和全面剖析,体现了理论性与实践性的完美融合。全书共分四个篇章,具体内容包括...
方法卷-为你走到希望之地-每天读点好英文 本书特色 《每天读点好英文(方法卷):为你走到希望之地》:常青藤语言教学中心荣誉推荐读故事 记单词 学语法在原汁原味的...
经典珍藏系列;爱因斯坦转 本书特色 爱因斯坦于1879年3月14日出生在德国乌尔姆市,父母都是犹太人。1886年,爱因斯坦在慕尼黑公立学校读书。 1891年,爱...
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回忆茅以升 本书特色 全国政协文史和学习委员会编的《回忆茅以升》所据多为真实、客观的**手资料,融纪念于记实之中,见精神于业绩之内,涵感情于细节之微。所录回忆与...