每一块饼干都能让你体验跳跃的酥脆感觉,每一块蛋糕都能让你与家人分享幸福甜蜜的时光,每一片面包都能诠释圆满的生活,每一款小西点都能带给你多姿多彩的味蕾享受,偶尔做一次中式点心,更能回想起那记忆中美妙的味道……
每一次烘焙的过程都像是一次奇妙的旅行,它从一开始便能唤起你的好奇心,让你带着这好奇去探寻这个奇妙之旅中充满的未知,直到*后,闻到了心仪已久的香味,尝到了*美的滋味,那种奇妙的感觉便在一瞬间给你带来难以言表的幸福。
然而,对于初学烘焙者来说,在选定了要尝试的目标之后,难免会遇到诸多难题。该选取什么样的原料和器具?面团的几个阶段该怎样把握?打发都有哪些技巧?烘焙过程要注意哪些问题?烘焙时间怎样掌握?
其实,每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节,只要了解并掌握了这个环节,就能让你做出的甜点也鲜活起来。本书中讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣!
从此刻开始,你不必望着西点店里琳琅满目的蛋糕而垂涎三尺,不必对烘焙望而生畏,更不必对别人亲手做出的西点倾慕万分,勇敢地接受挑战吧,翻开本书,让你**次做烘焙就成功!
每一块饼干都能让你体验跳跃的酥脆感觉,每一块蛋糕都能让你与家人分享幸福甜蜜的时光,每一片面包都能诠释圆满的生活,每一款小西点都能带给你多姿多彩的味蕾享受,偶尔做一次中式点心,更能回想起那记忆中美妙的味道……
其实,每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节,只要了解并掌握了这个环节,就能让你做出的甜点也鲜活起来。本书中讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣!
80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SoHo族,专心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘博客——“小灶·梦露”,分享美食心得,交流最新厨艺,美食美色,吸引了众多“吃主儿”捧场。
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