自己动手做美味的高级点心

自己动手做美味的高级点心

作者:(日)辻口博启 著,李瀛 译

出版社:辽宁科学技术出版社

出版年:2011-04-01

评分:4.7分

ISBN:9787538164824

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

自己动手做美味的高级点心 目录

点心制作的基本原则
白桃与白胡椒果酱
凤梨与覆盆子果酱
牛奶酱
覆盆子法式果酱
卷心米蛋糕
红豆薄荷酥皮派
抹茶磅蛋糕
米饼干
生巧克力
咖啡粉生巧克力
巧克力水果
木柴圣诞蛋糕
古典巧克力蛋糕
姜汁巧克力挞

自己动手做美味的高级点心 内容简介

本书以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方,让读者轻松在家重现mont st clair的好味道~同时,本书还配有精美详细的步骤图,使得读者一目了然,增加了实用性和可操作性。

自己动手做美味的高级点心 作者简介

辻口博启
1976年出生于日本石川,是日本“红屋”点心店的第三代掌门
人。高中毕业后,为追求更精湛的甜点制作技艺,前往日本东京
进入法式蛋糕店工作。此外,还广泛活动于电视、出版、大型活
动、企业咨询等各个领域。
1990年获得日本全国糕点大赛冠军,时年 岁,成为有史以来
最年轻的冠军
1995年获得Coupe du France Inernational 杯冠军
1997年获得Coupe du monde(World Cup)杯冠军
1998年在日本创立法式蛋糕店Mont St.Clair,现为七星级店主

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