本书以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方,让读者轻松在家重现mont st clair的好味道~同时,本书还配有精美详细的步骤图,使得读者一目了然,增加了实用性和可操作性。
辻口博启
1976年出生于日本石川,是日本“红屋”点心店的第三代掌门
人。高中毕业后,为追求更精湛的甜点制作技艺,前往日本东京
进入法式蛋糕店工作。此外,还广泛活动于电视、出版、大型活
动、企业咨询等各个领域。
1990年获得日本全国糕点大赛冠军,时年 岁,成为有史以来
最年轻的冠军
1995年获得Coupe du France Inernational 杯冠军
1997年获得Coupe du monde(World Cup)杯冠军
1998年在日本创立法式蛋糕店Mont St.Clair,现为七星级店主
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