蛋糕篇-新手烘焙入门

蛋糕篇-新手烘焙入门

作者:陈潇潇 著

出版社:福建科学技术出版社

出版年:2011-08-01

评分:5分

ISBN:9787533538989

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

蛋糕篇-新手烘焙入门 目录

常用烘焙工具
常用烘焙材料
常用添加剂
1.香蕉戚风蛋糕
2.可可戚风蛋糕
3.古典巧克力蛋糕
4.香橙麦玢
5.法式海棉蛋糕(黄油版)
6.北海道戚风蛋糕
7.浓情布朗尼
8.无低粉版轻乳酪
9香蕉乳酪芝士蛋糕
10.双味芝土蛋糕
11.苦甜巧克力乳酪蛋糕
12.摩卡巧克力乳酪慕司

蛋糕篇-新手烘焙入门 内容简介

烘焙是奇妙的,和面,面团的发酵,整形,进烤箱,整个过程充满着未知,充满着期盼。直到*后,面团变魔术似的变成一款款精致的甜点,给人难以言表的幸福感觉。烘焙没有太高的门槛,即使你连一个鸡蛋都煎不好,只要认真照着书中的步骤做,一样可以完成一个个漂亮的小甜品。要是你有自已的创意,那更可以轻而易举地做出令人惊艳的甜点。烘焙所需要的,就是一套基础的家庭烘焙器具,包括烤箱、量具等。这里介绍了30款十分容易制作的面包,不需要高超的技巧,不必担心会因小小的失误而造成失败。只要按照超详细的步骤图,关注*实用的小贴士,你就能体验成功的感觉啦! 暖暖的午后,泡杯清茶,屋里弥漫着烘焙的香味,一块蛋糕、几片点心,时光都变得那么惬意……

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