新派淮扬菜

新派淮扬菜

作者:潘镇平

出版社:上海科学技术出版社

出版年:2001-12-01

评分:5分

ISBN:7532362248

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

新派淮扬菜 目录

冷菜新潮卤水拼盘茄汁脆银鱼手撕咸鱼姜丝鱼沙律水果龙虾话梅草虾醉虾(一)醉虾(二)芝麻凤尾虾熟冻红花蟹香麻盐焗鸡香松鸡丝醉鸡香糟肫花炝蟹蛋黄鸭卷水晶猪手卤小排骨牛筋冻香辣牛肉葱肉酥蜇素脆鳝红油冬菇春节十香菜精制素火腿腐皮松酸辣花菜橙汁冬瓜泡萝卜桂花糯米藕百页绿菜卷九龙宫灯迎宾花篮金山拼盆水产类锦绣鱼线金盏鱼米八宝鱼盒香炸银鱼排脆皮银鱼煎炸鲈鱼香煎银雪鱼酸菜鲈鱼雪菜烩黄鱼香炸刀鱼生炒鲴鱼碧绿鲴鱼纸包粉蒸鲴鱼赛河鲀富贵鲴鱼米响铃鱼蒜枣焖河鳗金华生鱼卷豆花生鱼片铁板鳝筒鸡酥炖生敲蒜炝虎尾大玉鳝背豆花鳝腩生炒孜然甲鱼豉汁蒸甲鱼什锦烤甲鱼大富贵甲鱼大富贵甲鱼蒜仔焗鱼头剁椒鱼头酥皮鲈鱼锅煎网包鱼糖醋桂鱼松鼠桂鱼竹荪鱼茸蛋糟熘鲈鱼荷芹炒鱼糕酱汁焗鱼嘴

新派淮扬菜 内容简介

本书分门别类地介绍了冷菜类、水产类、畜禽类、素菜类、汤羹、甜菜等菜肴的制作方法,还介绍了淮扬特色点心的制作方法。

新派淮扬菜 节选

《新派淮扬菜》分门别类地介绍了冷菜类、水产类、畜禽类、素菜类、汤羹、甜菜等菜肴的制作方法,还介绍了淮扬特色点心的制作方法。

相关推荐

微信二维码