临床营养学-第3版-供本科护理学类专业用

临床营养学-第3版-供本科护理学类专业用

作者:张爱珍

出版社:人民卫生出版社

出版年:2012-07-01

评分:5分

ISBN:9787117159470

所属分类:行业好书

书刊介绍

临床营养学-第3版-供本科护理学类专业用 内容简介

《临床营养学》由张爱珍主编,设有四章共二十七节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养。在第二版教材的基础上,增加了部分新的内容。本教材已被国内一百多所高等医学院校选用,得到了教师与学生的一致肯定。

临床营养学-第3版-供本科护理学类专业用 本书特色

《临床营养学》由张爱珍主编,设有四章共二十七节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养。在第二版教材的基础上,增加了部分新的内容。本教材已被国内一百多所高等医学院校选用,得到了教师与学生的一致肯定。

临床营养学-第3版-供本科护理学类专业用 目录


**章营养学基础**节能量一、概述二、人体的能量消耗三、来源与参考摄入量第二节碳水化合物一、概述二、营养学意义三、来源与参考摄入量第三节蛋白质一、概述二、营养学意义三、食物蛋白质的营养价值评价四、来源与参考摄入量第四节脂类一、概述二、营养学意义三、来源与参考摄入量第五节维生素一、概述二、脂溶性维生素三、水溶性维生素第六节矿物质一、概述二、常见重要矿物质的营养学意义第七节水一、水的生理功能二、水的种类三、水的需要量第八节膳食纤维一、概述二、营养学意义三、来源与参考摄入量第二章健康人群的营养**节膳食与营养一、食物的分类、营养特点及膳食结构二、中国居民膳食指南及其应用第二节婴幼儿的营养一、生理特点二、营养需求三、常见营养问题及合理营养

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