《食品添加剂手册(第3版)》分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论则按我国食品添加剂功能类别分别介绍我国许可使用的23类食品添加剂,23大类包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料和食品工业用加工助剂,以及未包括在上述类别之内的其他品种。各具体品种依次按名称(别名)、编码、化
刘志皋、齐庆中主编的这本《食品添加剂手册(第3版)》是“十一五”国家重点图书出版规划项目成果。全书分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类、功能作用、毒性评估、使用以及食品添加剂的监督管理。各论仅收载我国批准使用的食品添加剂品种,具体编写截至2010年卫生部公布的第23号公告所批准的食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种。附录主要收载我国正式颁布的《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品添加剂新品种管理办法》等。
中国食品添加剂和配料协会(原名中国食品添加剂生产应用工业协会),经国家批准注册的全国食品添加剂和食品配料行业唯一的全行业组织,是由食品添加剂、食品配料行业的科研、生产、经销、应用企事业单位自愿组成的非营利性社会团体。1994年在北京成立。现有国内会员单位800多个,国外会员100个。协会以为食品添加剂和食品配料行业服务为宗旨,以促进行业稳定、健康发展为目的,发挥政府与企业之间的桥梁与纽带作用。主要职责和任务是:·协助政府制定行业法规和产业政策;·受政府委托制定行业发展规划,对重要项目进行论证,为政府决策提供服务;·协助政府制定各种标准;·协助政府进行质量监督和市场准人等项工作;·协调制定行规行约;·倾听会员意见,反映会员要求,代表行业利益与有关方面沟通与交流;·促进新技术、新产品的开发和应用,推动行业的创新与发展;·促进国内外食品添加剂和配料行业的交流与合作。协会下设着色剂、甜味剂、食用香精香料、防腐一抗氧一保鲜剂、增稠一乳化一品质改良剂、营养强化剂和特种营养食品、天然提取物、功能糖配料、新资源食品配料、食品加工助剂、功能蛋白和肽类配料以及法规技术委员会等12个专业委员会。每年定期开展的主要活动包括:·每年分别召开各个专业委员会的行业大会,研究行业发展和自律重要问题,反映会员单位呼声,维护行业和会员的权益,推动行业创新发展。·组织制定食品安全标准,协调各行业生产及市场运行机制。·每年春季在中国上海举办食品添加剂行业世界知名品牌展会——中国国际食品添加剂展(FIC)。每年秋季轮流在不同城市举办全国秋季食品添加剂和配料展(FIC-秋季展),春秋两季的展会形成了本行业中国会展经济的主流。·每年组织中国企业到国外参加专业展览,并与有关国际组织和国外同行交流,推动行业出口和国际合作的开展。·编辑出版国内外公开发行的双核心期刊《中国食品添加剂》杂志和为会员提供的《中国食品添加剂快报》,二者形成了促进产品研发、生产、应用和行业健康发展的有效交流平台。
李晓鹏,重庆江津人,经济学博士,剑桥大学访问学者。曾任哈佛大学肯尼迪政府学院研究员。主要著作有《这个国家会好吗:中国崛起的经济学分析》《城市战略家》《学习改变命...
《安全生产法》专家解读-最新修订 本书特色 罗云主编的《安全生产法专家解读(*新修订)》从学术、专业的眼光,对新修改《安全生产法》的四方面重大突破,即推进安全发...
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请让那些声音发出声响五位野心勃勃的女房客在黑暗中披荆斩棘只为让姐妹们在光明中辨认出彼此一场希望被尊重对待的斗争,在书中看见你我✨她是意象派创始人之一,历史上首位...
法国裔瑞士籍导演,法国新浪潮运动的代表人物,打破传统的电影规则,如叙事、连续性等。早年在瑞士与巴黎受教育,并在北美与南美游历三年。1950年,他进入法国《电影手...
形体戏剧奠基之作已被翻译为20所种语言从演员、导演到建筑师、心理学家革命性地影响了全球创意工作者观察世界的方式在华人戏剧界隐秘流传的神奇之书唤醒身体的想象力,激...
滑 洋心理学原创视频博主国家三级心理咨询师美国催眠协会催眠师◎ 心理咨询从业8年,累计咨询个案时长2000+小时。专业擅长精神分析治疗、催眠治疗、家庭治疗。中国...
巫鸿(Wu Hung)著名美术史家、批评家、策展人,芝加哥大学教授。1963年考入中央美术学院美术史系学习。1972—1978年任职于故宫博物院书画组、金石组。...
洛克,17世纪英国著名思想家,系统阐述宪政民主思想的第一人。洛克作为英国资产阶级革命中伟大的思想家,从理论上完成了为英国资产阶级革命辩护的任务,其思想深刻地影响...
可靠性工程基础 内容简介 本书面向21世纪的产品可靠性需求,从“可靠性工程是产品寿命周期中一系列技术与管理活动的集成”这一视角,整合了国外*新的可靠性技术与管理...
刑民交叉案件审理的基本思路 本书特色 刑事法学生命力的体现,除了学派之争与学术之盛,还在于对司法实践的无限接近。脱离实际的抽象理论构建,注定是虚幻的空中楼阁。毕...
曾仕强中国式管理之父,当今中国极具影响力的管理大师与培训大师。英国莱斯特大学管理哲学博士,美国杜鲁门州立大学行政管理硕士。曾任大学校长、教授多年,研究中国管理哲...
畅销日本的明治维新入门书,“非萨长史观”代表作,全新视角解读日本近代的崛起◎ 编辑推荐☆日本人最爱读的明治维新入门书,将从佩里来航到西南战争结束的25年间的历史...
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陈徒手,本名陈国华,福建福州人。1982年2月毕业于厦门大学中文系,先后在中国致公党中央机关、中国作家协会工作。现供职于《北京青年报》。主要从事知识分子专题资料...
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