盛装健康的家庭烘焙

盛装健康的家庭烘焙

作者:(韩)赵美莲著

出版社:河南科学技术出版社

出版年:2012-10-01

评分:5分

ISBN:9787534959325

所属分类:烹饪美食

书刊介绍

盛装健康的家庭烘焙 内容简介

本书主要内容包括:既容易消化又耐饥的健康面包;加入丰富水果,蔬菜的健康蛋糕;天天吃也不用担心发胖的健康果子挞和松糕等。

盛装健康的家庭烘焙 本书特色

想吃甜点,又担心热量太高会影响身材和健康?韩国博客关注量超过1,200万人的超人气博主赵美莲,教你如何制作没有黄油、糖等高热量食材的健康烘焙。你吃过加了大酱的饼干吗?跟着本书做做看吧,味道好得让你惊讶!

盛装健康的家庭烘焙 目录

选择本书的理由
收集好的烘焙材料
烘焙达人的烘焙技巧
各种烘焙用具简介
烘焙基本功,学会这个的话,你一定会马到成功!
烘焙达人的健康家庭自制果酱和奶油
part1 既容易消化又耐饥的健康面包
黑豆饼干面包
胡萝卜法棍
黑芝麻、核桃、全麦早餐面包
葡萄干红酒面包
红薯司康饼
南瓜绿茶面包
坚果类面包

盛装健康的家庭烘焙 作者简介

赵美莲人们越来越注重饮食健康,所以烘焙达人赵美莲的烘焙食谱一时间人气暴涨。因为,她的食谱中没有面粉、黄油,真正实现了健康烘焙的理念。“去掉面粉、黄油,用有益于身体健康的材料进行烘焙是否可行呢?”她抱着这样的想法开始尝试,用大米粉代替了面粉,用黄糖、蜂蜜、低聚糖代替了白糖。但是,没有黄油的烘焙并不容易。有一次,她做的曲奇太硬了,没有一个人愿意吃,最后她只好自己勉强吃掉。经过几次失败的尝试后,她终于研究出了用橄榄油、葡萄子油、酸奶等代替黄油做出绵软曲奇的方法。现在,她已经成了一个烘焙达人,能够用水果来增添甜点的甜味儿,能够用蔬菜和坚果烘焙出不同风格的甜点!她认为,为自己所爱的人亲手制作这些面包、蛋糕、曲奇,看着她们放心地品尝,是一件无比幸福的事情。她想与更多的人分享这些洋溢着幸福的食谱,因此有了这本《盛装健康的家庭烘焙》,你将分享到最健康、最幸福的食谱,你将学到很多有益的烘焙技巧。

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